{"id":198,"date":"2022-06-07T14:06:19","date_gmt":"2022-06-07T18:06:19","guid":{"rendered":"https:\/\/sites.bu.edu\/veranomadrid22\/?p=198"},"modified":"2022-06-07T14:06:19","modified_gmt":"2022-06-07T18:06:19","slug":"la-experiencia-botin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sites.bu.edu\/veranomadrid22\/2022\/06\/07\/la-experiencia-botin\/","title":{"rendered":"La Experiencia &#8216;Bot\u00edn&#8217;"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">La semana pasada fui con mis amigos al Restaurante Sobrino de Bot\u00edn. El restaurante m\u00e1s antiguo del mundo, El Bot\u00edn fue fundado en el a\u00f1o 1725 y est\u00e1 justo al lado de la Plaza Mayor en la Calle de los Cuchilleros. Pedimos su plato m\u00e1s famoso, el cochinillo; este plato de cerdo es un lech\u00f3n entero asado con piel crujiente y carne jugosa. El pintor Francisco Goya era un camarero en el restaurante, y el escritor Ernest Hemingway escribi\u00f3 sobre El Bot\u00edn en su novela <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Fiesta (The Sun Also Rises)<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> en 1926. Pedimos un cochinillo, las croquetas, la morcilla, una jarra de sangr\u00eda (por supuesto), y varios postres despu\u00e9s. Me encant\u00f3 el cochinillo, y las croquetas fueron las mejores de todo Madrid para m\u00ed. <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Vanity Fair<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> llama El Bot\u00edn \u2018el restaurante donde Goya freg\u00f3 platos y Hemingway aprendi\u00f3 a hacer paella.\u2019 El ambiente del restaurante me hizo sentir como uno de los personajes de una novela de Hemingway, y me imaginaba que Goya se hab\u00eda sentando en mi silla; El Bot\u00edn es una reliquia que captura tres siglos de historia de Madrid y sus visitantes- me encant\u00f3.\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La semana pasada fui con mis amigos al Restaurante Sobrino de Bot\u00edn. El restaurante m\u00e1s antiguo del mundo, El Bot\u00edn fue fundado en el a\u00f1o 1725 y est\u00e1 justo al lado de la Plaza Mayor en la Calle de los Cuchilleros. Pedimos su plato m\u00e1s famoso, el cochinillo; este plato de cerdo es un lech\u00f3n [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":20972,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sites.bu.edu\/veranomadrid22\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/198"}],"collection":[{"href":"https:\/\/sites.bu.edu\/veranomadrid22\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sites.bu.edu\/veranomadrid22\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.bu.edu\/veranomadrid22\/wp-json\/wp\/v2\/users\/20972"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.bu.edu\/veranomadrid22\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=198"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/sites.bu.edu\/veranomadrid22\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/198\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":204,"href":"https:\/\/sites.bu.edu\/veranomadrid22\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/198\/revisions\/204"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sites.bu.edu\/veranomadrid22\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=198"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.bu.edu\/veranomadrid22\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=198"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.bu.edu\/veranomadrid22\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=198"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}