¡Mi amor por el queso de Madrid!
Mi parte favorita de Madrid, y de España en general, es algo que puede parecer muy simple pero es un oficio que ha llevado miles de años perfeccionar, y yo estoy en el centro de esto aquí en Madrid. ¡Estoy hablando del arte de hacer queso! Cualquiera que me conozca bien sabe que estoy obsesionado con el queso, especialmente con los quesos españoles e italianos. Esto tiene sentido, por supuesto, dada mi ascendencia, pero estoy feliz porque hacemos lo mejor o nada en absoluto. Mi tienda de quesos favorita en Madrid, a la que voy, se llama Formaje, y tienen paredes de diferentes tipos de queso de todo el mundo. Mi queso favorito, que también mencioné en mi composición formal, es el manchego con polvo de trufa. Cuando estoy triste o pasando por un mal momento, el queso de Madrid siempre está ahí para consolarme y contarme una historia del quesero, y la dedicación que pusieron en su existencia.
