Cómo hacer el gazpacho
El Gazpacho es un plato muy tradicional en España. Es una sopa fría de tomate que es súper refrescante durante los calurosos meses de verano. Me encanta el gazpacho y le pedí a mi madre española que me enseñara a hacerlo. Hay muchas maneras de hacer el gazpacho, pero esta es la receta de mi madre española. Esta receta es para 4 personas. Estos son los ingredientes:
- Tomates (1-1½ kilo)
- Tiene que usar natural. Si usas tomate enlatado, no uses tomate frito, solo natural (sin sal, por ejemplo).
- La mayor parte del tiempo, mi madre española usará tomate enlatado ya que es más fácil y más rápido.
- Pimientos verdes (2)
- Pepino (½)
- Ajo (1 diente)
- Sal
- Aceite de oliva suave
- Vinagre balsámico
- En general, la mayoría usa vinagre de vino pero ustedes pueden usar cualquiera de los dos.
Primero, aplasta y corta el ajo. Después, pela y corta el pepino. Quita las semillas delos pimientos verdes y córtalos. Pon el ajo, el pepino y los pimientos verdes en una licuadora. Añade una tacita de agua en la licuadora. Después, añade 8 cucharadas de aceite y 2 cucharadas de vinagre. También, añade una cucharadita de sal. Mezcla todo hasta que esté suave. Vierte en un tazón. Pon los tomates en la licuadora y mezcla. Vierte en el mismo tazón y revuelve. Prueba y si necesita más sal o vinagre, puedes añadir cualquier ingrediente que creas que necesitas. El sabor es mejor si lo dejas en la nevera durante 2 horas.
¡Y ahora se puede disfrutar del gazpacho!
